CUVIERS OU TINES DES GARRIGUES DE NÎMES (GARD)

Vaulted tanks, or tines, of the Nîmes garrigue, Gard

impressions en noir-et-blanc

Les cuviers ou tines des garrigues de Nîmes

Dans les garrigues péri-urbaines du Gard aux XVIII^e et XIX^e siècles, une tine (tino en langue d'oc) est un cuvier en maçonnerie sèche, couvert d'une voûte d'encorbellement. Il servait de dépôt provisoire de la vendange ou de la récolte d'olives dans les enclos cultivés. Les tines, ou ce qu'il en reste, se rencontrent notamment dans les garrigues de Nîmes, de Margueritte et de Caveirac.

La tine est une petite construction au plan extérieur en forme de « fer à cheval » (c'est-à-dire avec une façade plane et un tour arrondi en demi-cercle ou en demi-ellipse) et au plan intérieur en forme de « trou de serrure » s'il y a un couloir d'entrée (diamètre : de 1,50 m à 2,00 m).

Une dalle posée de chant – la margelle –  sépare, dans les édifices les plus simples, l'embrasure de l'entrée et la cellule ou, dans les édifices les plus évolués, un petit couloir et la cellule. La partie basse de cette dernière prend la forme d'une cuve rudimentaire, rendue étanche par un mortier de terre glaise et de chaux grasse qui en tapisse le fond et les parois sur 70 cm de haut.

L'élévation du couloir (deux encorbellements symétriquement opposés et couverts par une dalle formant linteau), sa hauteur (de 1,80 m à 2,00 m), permettaient à un homme portant une charge de raisins ou d'olives sur l'épaule de la décharger dans la cuve. L'entourage de l'entrée est lui aussi crépi de mortier de chaux.

Le linteau, lorsqu'il est mince, peut saillir d'une quinzaine de centimètres pour former une sorte d'auvent contre la pluie (voir image en tête de l'article). Si le linteau est trop épais, il peut être surmonté d'une dalle saillante plus mince servant d'auvent supra-lintal.

Au-dessus de la cuve, s'élève une voûte de 2 à 3 m sous flèche, recelant dans ses parois, à mi-hauteur, une ou deux niches.

Une capitelle en pierre sèche vient parfois s'accoler latéralement à la tine, à droite ou à gauche de celle-ci (voir images 9 et 10).

La tine sert à égrapper le raisin, c'est-à-dire à en séparer les grains de la rafle. Celle-ci reste sur place, seul les grains sont emportés3.

La tine se dresse toujours à proximité de l'entrée de l'enclos ou en bordure d'un chemin, de façon à permettre à un animal de bât ou à un charreton de venir chercher la récolte de la journée et de la transporter jusqu'à la cave de la maison villageoise (pour les raisins) ou au moulin à huile (pour les olives).

Les propriétaires des enclos en pierre sèche où se trouvent les tines étaient le petit peuple des villes. Se fondant sur des textes notariés, Paul Marcellin (1) place le départ de la colonisation agricole de la garrigue nîmoise à 1667, son extension au XVIII^e siècle, son maximum au milieu du XX^e siècle et son déclin à partir de la crise phylloxérique frappant le Gard dans les années 1860.

Notes

(1) Paul Marcelin, Sur la structure agraire du Midi méditerranéen : les champs clos de murs en pierre sèche des environs de Nîmes, dans Actes du congrès national des sociétés savantes, Montpellier, 1936, Bulletin de la section de géographie du Comité des travaux historiques et scientifiques, Imprimerie Nationale, Paris, 1937, pp. 29-34.

Autre article sur les tines dans pierreseche.com

Cuvier en pierre sèche de la garrigue de Nîmes (Gard)

Pour la sauvegarde de l'architecture de pierre sèche de la garrigue nîmoise (réédition)

Compte rendu : Michel Rouvière, Le « tinal » ou cellier dans la vigne en Ardèche méridionale

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© CERAV
Le 25 décembre 2002 / December 25th, 2002 - Actualisé le 7 mai 2004 - 15 février 2022 / Updated on May 7th, 2004 - February 16th, 2022

Référence à citer / To be referenced as :

Christian Lassure
Cuviers ou tines de la garrigue de Nîmes (Vaulted tanks of the Nîmes garrigue, Gard)
http://www.pierreseche.com/cuviers_de_la_garrigue_de_nimes.htm
25 décembre 2002

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